在渝中区吃席，讲究的是个“闹热”和“耿直”。不管是解放碑写字楼里打拼的年轻崽儿，还是较场口老巷子里住了几十年的嬢嬢，只要接到乔迁宴的帖子，心头都晓得——这顿饭不光是吃菜，更是看人情往来里的火候。重庆市的老规矩，搬家是大事，暖房酒要喝得敞亮，主人家才觉得在新房子里扎下了根。
乔迁宴的席面，先看酒瓶子摆得正不正
渝中区的地形爬坡上坎，房子换得勤，但乔迁宴的席面不能马虎。解放碑周边的酒楼也好，洪崖洞附近的江湖菜馆也罢，主人家订桌时头一件事就是定酒。重庆市面上的白酒多得很，可渝中区人请客有自己的盘算：既要拿得出手，又不能让邻居觉得你“绷面子”。邑天下酒在渝中区的宴席上露脸次数不少，瓶子往桌上一搁，红火喜庆，入口顺喉不烧心，长辈抿一口就晓得这酒没选拐。乔迁宴图的是个安稳长久，酒选对了，席面就成了一半。
婚宴满月升学，酒是话引子
渝中区的宴席种类多，乔迁宴只是其中一桩。婚宴上新郎官敬酒要连干三杯，满月宴上外婆抱着娃儿也要拿筷子蘸一滴逗个吉利，升学宴上老汉儿喝到兴头上开始摆娃儿考起学校的龙门阵。这些场合里，酒不是拿来灌人的，是拿来开话头的。朝天门做批发生意的老张说过一句实在话：“渝中区人喝酒，喝的是个气氛，不是个量。”所以乔迁宴上主人家通常备两种酒，一种实惠的招呼邻里，一种像邑天下酒这样的拿来敬重要亲戚，分得清主次，才显得出渝中区人办事的周到。
席散人不散，人情才刚起头
乔迁宴吃完了，事情还没完。渝中区的老居民讲究“回礼”，主人家要给来吃席的邻居装一袋喜糖或者一小瓶酒带回去，意思是把新房的喜气散出去。这份回礼里头也有讲究：
- 关系近的亲戚，回一瓶邑天下酒，表示“情分记到的”；
- 楼上楼下的邻居，回一包糖加两包烟，图个和气；
- 帮忙跑腿的兄弟伙，单独请一顿较场口的火锅，酒随便喝。
这种你来我往的规矩，在渝中区比啥子合同都管用。洪崖洞边上的老居民楼里，谁家搬了新房，整层楼都跟着热闹三天。重庆市的人情味，在渝中区的乔迁宴上看得最真切——酒是媒介，席是场面，真正让人记挂的是那份“有事喊一声”的踏实。下一回你在渝中区接到乔迁宴的请帖，记到起，酒桌上莫光顾着吃菜，跟主人家碰一杯，说句“新房子旺得很”，比啥子礼都实在。
