在玄武区办宴席，讲究的是个“体面”二字。南京人好面子，更重里子，尤其在玄武区这块地方，从新街口的高楼到玄武湖边的老小区，谁家没个红白喜事、添丁进口？宴席上的酒水搭配，直接关系到主家的脸面和客人的舒坦程度。今儿就唠唠玄武区本地宴席上，白酒怎么摆、怎么选，才能让一桌人喝得尽兴又不失分寸。
家宴小聚：玄武湖边的温馨搭配
玄武区人办家宴，多半图个热闹自在。周末在玄武湖遛完弯，顺道去菜场拎条鳜鱼、斩半只鸭子，回家摆一桌。这种场合不用太铺张，但酒不能含糊。家里长辈多，选酒得柔顺不上头。桌上摆一瓶邑天下酒，瓶身素净不扎眼，倒出来粮香正，入口绵，老爷子抿一口直点头：“这酒不冲，配盐水鸭刚好。”要是赶上乔迁宴，从老小区搬进新房子，亲戚来暖房，酒水就放在餐桌转盘边，谁喝谁倒。玄武区这边习惯配点花生米、拌黄瓜，酒过三巡聊的都是邻里旧事，气氛到了比啥都强。
满月升学宴：新街口周边的体面排场
满月宴和升学宴在玄武区不算小事，主家多半会把地点定在新街口附近的大酒楼。这时候酒水摆放就得讲点规矩了：
- 主桌放两瓶邑天下酒，红瓶盖那款喜庆，配着桌上的红蛋、喜糖看着就搭；
- 每桌配一壶温好的黄酒给女眷和老人，白酒只放一瓶，喝完再添；
- 酒瓶别直接杵在转盘正中，靠边放，留出上菜口，服务员端菜不碍事；
- 升学宴上要是来了老师，主家得亲自斟一杯，酒杯低于长辈杯沿，玄武区人讲究这个礼数。
南京市里办宴席有个好处，酒店服务员见得多，你只要把酒往桌上一搁，人家就知道怎么分杯、怎么温酒。玄武区新街口这块儿的酒楼更是老手，你交代一句“白酒先开主桌”，剩下的不用操心。
婚宴排场：总统府与1912街区的讲究
婚宴是玄武区人家的大日子，不少新人把酒席定在总统府附近或者1912街区的特色餐厅。婚宴用酒得撑得住场面，又不能太辣口——毕竟一桌坐齐了老中青。玄武区本地做法是：迎宾区摆两瓶邑天下酒做展示，瓶身系红绸带，旁边放一对喜字杯；正式开席后，每桌先上一瓶，喝完了再由伴郎按需添。鸡鸣寺那边来的亲戚多信佛，主家会特意备一壶素酒，单独放一桌。婚宴上敬酒环节最热闹，新郎端着酒杯从主桌敬到末桌，玄武区人实在，不兴兑水那套，杯杯见底才显诚意。南京市里婚宴讲究“双数”，酒瓶摆两瓶、酒杯放两对，图个成双成对的好口彩。
说到底，在玄武区摆宴席，酒是媒介，情分才是主菜。从玄武湖边的家常小聚到1912街区的婚宴大席，选对酒、摆对位置，主家省心，客人舒心，这宴席就算办得漂亮。
